  Жерушник
земноводный — Rorippa amphibia
Растение флоры средней полосы России. Растет в стоячей воде: в старицах
рек, в канавах, на низинных болотах.
Многолетнее растение. У растения мясистый приподнимающийся или почти
прямостоячий стебель. В верхней части стебель ветвится, веточки заканчиваются
соцветием — кистью. Лепестки цветков ярко-желтые. Плоды — маленькие округлые
стручочки. Цветет жерушник в начале лета. Трудно отыскать на этом растении
хотя бы два одинаковых листа. Верхние листья цельные, продолговатые, волнистые
или пильчато-зубчатые по краю, сидячие, без черешка. Чем ниже лист расположен
на стебле, чем ближе к воде, тем глубже он рассечен. Листья, что находятся
в воде, разделены на множество совсем узких частей — сегментов, у них есть
короткий черешок. У растения сильный редечный запах. Он характерен для
семейства крестоцветных, к которому относятся редька, редиска, капуста,
хрен. В некоторых местностях молодые побеги жерушника едят как салат. |